Rượu vang ý Tedeschi Capitel Nicalo Valpolicella DOC Superiore

Rượu vang ý Tedeschi Capitel Nicalo Valpolicella DOC Superiore

Loại rượu này được làm từ giống nho đỏ trồng trên các ngọn đồi Moraine ở trung tâm Valpolicella. Loại rượu này được làm theo truyền thống của vùng Verona: nho khô được làm khô từ các loại nho

Giá : 0 VNĐ
Hotline: 0932.743.341

Thông tin chi tiết

CAPITEL SAN ROCCO – Valpolicella Ripasso DOC Superiore

 

Loại rượu này được làm từ giống nho đỏ trồng trên các ngọn đồi Moraine ở trung tâm ValpolicellaLoại rượu này được làm theo truyền thống của vùng Veronanhokhô được làm khô từ các loại nho.Là kết quả từ việc làm mất một phần nước từ trái nho:các loại nho được đặt trêncác khay gỗcó kẽ hở trong khoảng một thánglàmmất khoảng 8-10% trọng lượng của chúngViệc làm mất nướcmột cách tự nhiênnày làm gia tăng lượng đường trong nho, lượng chiết xuất khô làm tăngmàu sắc của rượu vangHương thơm của nho trước khi được lên men được hình thành trong quá trình phơi khôSau đó hương thơm này sẽ hòa quyện với hương thơmkhi nho được lên men,và đặc biệt là sau khi rượuđược ủ trong các thùng gỗsẽ cho ra một mùi thơm thật tinh tế.

 

Đặc điểm vườn nho
 

Đất: đất sét băng tích và đá vôi.
Mật độ 
trồng nho: 5500 dây leo trên một hecta.
Tuổi vườn nho: 20 năm tuổi.
Canh tác :Theo phương pháp Guyot Tạo hình: 12 chồi / cây.
Sản xuất: 9000 kg / ha.

Các giống nho:30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 10%Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella.

 

Kỹ thuật sản xuất rượu vang
Thu hoạch nho:cuối tháng 9, đầu tháng 10

 

Nho được phơi khô trên các khay có thanh gỗ thưa : 01 tháng 
 

Quá trình lên men và ngâm : 14ngày ở nhiệt độ 28 ° C.

Lên men Malolactic

 

Thời gian ủ rượu : trong thùng gỗ sồi Slavon từ 1 – 1.5 tháng

 

Đóng chai và ủ trong chai: 6 tháng

 

Đặc điểm của rượu:

Màu: ​​đỏ hồng ngọc đậm màu, trong suốt

Hương vị: Hương thơm mạnh mẽ và thanh lịch của nho, anh đào đen quyện với hương vani và thuốc lá có trong thùng gỗ sồi Slavon.

Mùi vị:Loại vang này có vị đậm đà,vị chua sắc sảo, nồng độ cồn và vị chát hài hòa, để lại dư vị thơm ngát. Đây là loại rượu vang ngon đặc sắc và tao nhã.


Thích hợp cho việc trữ rượu: Đây là một loại rượu có thễ giữ được từ 7 – 10 năm.

Kết hợp với thức ăn : Thưởng thức cùng với món pasta và các loại phô mai trong suốt bữa ăn.

Phục vụ ở nhiệt độ 16° C

Thành phần hóa học

Độ cồn : 13%

Lượng đường khử (g/l): 4

Tổng lượng axit (g / l): 5,8

Lương rượu chiết nguyên chất (g /l): 34

Tổng lương Phenol (mg / l): 1900

Kích cỡ chai

750 ml, 375 ml, 1500 ml,

 

Ý kiến của bạn

Rượu vang ý Tedeschi Capitel Nicalo Valpolicella DOC Superiore

Rượu vang ý Tedeschi Capitel Nicalo Valpolicella DOC Superiore

Giá : 0 VNĐ

Hotline: 0932.743.341

Hãy để lại SDT, Chuyên viên tư vấn sẽ gọi ngay cho bạn (Miễn phí)