Rượu vang ý Tedeschi Capitel Monte Olmi - Amarone Della Valpolicella

Rượu vang ý Tedeschi Capitel Monte Olmi - Amarone Della Valpolicella

Mùi vị: đậm đà, có vị cay của tiêu, vị trái cây chín, độ chát vừa phải và hậu vị thanh tao, nhẹ nhàng. Dư vị đọng lại khiến cho người thưởng thức cảm nhận được hết hương thơm đặc sắc của loại rượu này. Dây là loại rượu có hương vị lâu dài và dai dẳng. Thích hợp cho việc trữ rượu: Đây là một loại rượu có thễ giữ được lâu.

Giá : 0 VNĐ
Hotline: 0932.743.341

Thông tin chi tiết

CAPITEL MONTE OLMI – Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva

Monte Olmi là tên của vườn nho này, nằm ở Pedemonte di Valpolicella ở trung tâm của Valpolicella Classica. Vườn nho nằm phía tây nam, rộng 2,5 ha. Với địa hình có độ sâu lớn  và cấu trúc đất là đất sét, vườn nho này được canh tác trên ruộng bậc thang để đảm bảo thoát nước hiệu quả vào mùa mưa và sẽ giữ được nước cho cây nho trong mùa khô.

Đặc điểm vườn nho
Đất: đất sét đỏ và đá vôi bắt nguồn từ băng tích chiếm 30% trong đó 5% đất sử dụng được. 
Mật độ cây nho: 3500 dây leo trên một hecta.
Năm tuổi: 20 năm.
Canh tác: Cây nho được trồng từng lùm 
Tạo hình: 10/14 chồi / cây.

Sản xuất: 6000 kg / ha.
Giống nho: 30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 10% Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella, Croatina và Forselina.

Kỹ thuật sản xuất rượu vang
Thu hoạch nho: cuối tháng Chín, đầu tháng 10
Nho được phơi khô trên những giá phơi, ở độ ẩm vừa phải (được kiểm soát) trong  4 tháng.

TE-MO-1

Nho được phơi khô trên giá phơi

TE-MO-2

Nho sau 4 tháng phơi khô 
Nho được ép nhẹ

TE-MO-3
Nho sau khi được ép

Quá trình lên men và ngâm:  40/60 ngày ở  nhiệt độ 15 ° C.

Thời gian ủ rượu: 3/4 năm.

Đóng chai và ủ trong chai: 6 tháng.

Đặc điểm của rượu:  
Màu: đỏ hồng ngọc, trong suốt

Hương vị: mang hương thơm của quả mâm xôi được nghiền nát, mùi gia vị và các loại hoa hòa quyện thoang thoảng hương gỗ sồi Slavonia .

Mùi vị: đậm đà, có vị cay của tiêu, vị trái cây chín, độ chát vừa phải và hậu vị thanh tao, nhẹ nhàng. Dư vị đọng lại khiến cho người thưởng thức cảm nhận được hết hương thơm đặc sắc của loại rượu này. Dây là loại rượu có hương vị lâu dài và dai dẳng.

Thích hợp cho việc trữ rượu: Đây là một loại rượu có thễ giữ được lâu.

Kết hợp với thức ăn: 
Thưởng thức cùng với các món thịt bò, cừu, và phô mai.

Dùng ngon ở nhiệt độ: 16-18 ° C

Thành phần hóa học
Nồng độ rượu: 16%
Lượng đường khử (g / l): 6
Tổng lượng  axit (g / l): 6,6
Lương rượu chiết nguyên chất  (g /l): 42
Tổng lương Phenol (mg / l): 3300
Kích cỡ chai : 750 ml, 1500 ml

 

Ý kiến của bạn

Rượu vang ý Tedeschi Capitel Monte Olmi - Amarone Della Valpolicella

Rượu vang ý Tedeschi Capitel Monte Olmi - Amarone Della Valpolicella

Giá : 0 VNĐ

Hotline: 0932.743.341

Hãy để lại SDT, Chuyên viên tư vấn sẽ gọi ngay cho bạn (Miễn phí)